ClémentinesCorses avec zestes*, sucre de canne roux*, pectine de fruits, jus de citron*. * Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. Poids brut: 540 g. Poids net: 350 g. DLUO : 3 ans. Confiture de clémentine corse bio, l’idée recette : cette confiture artisanale de clémentine de Corse est succulente en accompagnement de crêpes Lesingrédients pour 4 à 5 pots de 250 g : 1 kg de clémentine, 800 g de sucre, 1 citron, 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger, 2 bâtons de cannelle, 1,5 cuil. à soupe de cannelle en poudre, 12 feuilles de menthe. Brosser les clémentines sous l’eau si elles sont traitées. Couper les extrémités sur un ½ cm d’épaisseur Pour400g de confiture. 370g de clémentines épluchées. Le jus d'une orange. 160g de sucre. 60g de miel. 1 cuil à café de poudre de 4 épices. 50g de noix concassées . Séparez les quartiers de clémentines et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre, le miel et le jus d'orange. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Confiturede clémentines aux épices. Voici une confiture bien parfumée et parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Pour environ 8 pots : 2,5 kg de clémentines. 1,5 kg de sucre confisuc. 1/2 citron. 1 bâton de cannelle. 1 cuillère à café de mélange 5 épices. Peler les clémentines, les découper en quartiers et les mettre dans Éplucherles clémentines en prenant soin d'enlever les peaux blanches. Ajouter le sucre, la cannelle et les fruits dans votre bocal puis verser le rhum. Et pour finir, le mélanger de temps en temps. OU; Mettre la Préparationde la recette Confiture de quetsches d'Alsace : Déposer les quetsches en couches successive. Ajouter la poudre de cannelle. Laver les quetsches, les égoutter dans une passoire, les fendre en 4 et supprimer baE5E. Aujourd’hui Maurice, je te propose un délice, une douceur de tous les diables que tu aurais tort d’ignorer, tout snob que tu es. J’ai nommé les craquelins à la cannelle et fleur de sel. Oui, tu t’interroges, je le sais. Alors suis-moi !Comment faire des craquelins ?C’est quoi les craquelins ?Les craquelins sont une viennoiserie du Nord de la France, à base de pâte feuilletée sucrée, en forme de 8 ou tressés, dispos uniquement en décembre, selon Manue de La Popotte de tu connais ça toi ?Et bien, PAS DU TOUT ! La découverte fut totale ! En fait, tout a commencé avec Linda alias la géniale hinalys qui a partagé sur Instagram sa magnifique photo de craquelins feuilletés aussi réussis que gourmands. Et elle a rendu la gloire à Manue, à l’origine de cette proposition gourmande. Alors j’ai été voir moi aussi la recette de Manue, et la story à la une qu’elle leur a consacré. Dixit les deux maestro, cette pâte est aussi facile à réaliser que n’en fallait pas plus pour me convaincre. Mon mental ayant décidé depuis belle lurette de se faire la malle, j’me suis dit, ce week-end, ça va feuilleter chéri !C’est ton premier feuilletage non ?Toutaf mon ami. La pâte feuilletée me fait de l’oeil depuis trèèèèèèèèès longtemps mais j’ai toujours eu peur de me lancer. Peur de me retrouver face à une pâte pas assez levée, compliquée à travailler, et à former. Bref, dans ma tête, le feuilletage, c’est galère, autant laisser ça de côté pour le finalement ?Finalement, tout est dans ma tête of course ! Si tu es appliqué et méticuleux Maurice, y a pas de raison pour que ça foire. Mais aussi appliquée sois-je, j’ai quand même foiré des détails ! On s’refait pas à la cannelle d’habitude les craquelins ?Je n’en ai aucune fichtre idée, mais j’avais très envie d’inclure ma cannelle directement dans mon feuilletage, et pas uniquement dessus, pour rappeler l’esprit cinnamon verdict ?Mon verdict est que c’est excellent ! La prochaine fois j’utiliserai évidemment de la levure fraîche, la meilleure selon moi, qui fera – je pense – davantage développer le feuilletage mais j’en ai pas trouvé.J’abaisserai aussi plus ma pâte, je l’ai laissé un chouïa trop épaisse, et ça aussi ça empêche un peu de lever goût, je ne changerai rien, cela correspond parfaitement à ce que je mes petites erreurs que je vois ça et là, je suis très très contente de ma réalisation. Je trouve ces craquelins très réussis, gourmands, parfaitement dosés en cannelle et en fleur de sel. Vraiment pour un premier feuilletage, j’trouve que j’men suis plutôt bien tirée !Voici ma recette plus que craquante !Craquelins à la cannelle et fleur de sel Préparation 30 minutes Cuisson 20 minutes Repos 2 heures 30 minutes Portions 8 craquelins Auteur Mauricette French foodIngrédients 450 g de farine 60 g de sucre 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de levure déshydratée ou 18 g de levure fraîche 260 ml de lait 15 g de beurre 160 g de beurre demi-sel à température ambiante 20 g de cassonade 6 g de cannelle Le sirop 50 g de sucre blanc Eau Fleur de sel Instructions Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, le sel, et la levure ces deux derniers éléments ne doivent pas se toucher. Faire chauffer le lait avec le beurre pendant 1 minute au micro-ondes. Verser dans le bol. Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser lever 1h, puis réserver au frais 30 minutes. Etaler la pâte en un rectangle haut, répartir le beurre au milieu sur toute la largeur jusqu’à 1 cm du bord environ. Ajouter le mélange cassonade/cannelle sur le beurre. Rabattre le tiers inférieur de pâte sur le beurre, puis le tiers supérieur. Tourner la pâte d’1/4 de tour. La couture se situe à gauche chez moi. Etaler légèrement le pâton en hauteur. Réserver si besoin au frais entre chaque tour. Placer le pâton, toujours couture à gauche, l’étaler en hauteur. Rabattre le tiers inférieur, puis le tiers supérieur. Tourner d’1/4 de tour, couture à gauche. Renouveler l’opération encore 2 fois. Mettre au frais 10 minutes. Etaler le pâton en un long rectangle de 40 cm de largeur sur environ 20 cm de hauteur. Parer les extrémités pour obtenir un beau rectangle aux lignes bien droites. Couper le pâton en bandes d’environ 1,5 cm de largeur. Il en faut 24 en tout. Les tresser trois par trois jusqu’à obtenir 8 tresses. Rabattre les extrémités sous le tressage pour les masquer. Laisser pousser 1h. Préchauffer le four à 220°C. Enfourner les craquelins et baisser immédiatement la température à 180°C. Laisser cuire 20 minutes. Mélanger le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un sirop. Badigeonner les craquelins de sirop dès la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel. Laisser refroidir avant de déguster. Du love & de la cannelle Confiture de clémentine , si vous prenez seulement environ 30 grammes = propoint, vous pouvez arrondir à 0 propoints. Ingrédients 12 mandarines ou clémentines mûres 1 gousse de vanille Eau 30 g de sucre ou du fructose Préparation – Épluchez les clémentines, coupez les en petits morceaux, puis placez les dans une casserole versez de l’eau jusqu’à couvrir les clémentine ensuite ajoutez la gousse de vanille et le sucre puis cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant. – Retirez la gousse de vanille et mixez votre préparation pour obtenir une confiture lisse. -j’ai obtenu 400 grammes de confitures. Voici une confiture bien parfumée et parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Pour environ 8 pots 2,5 kg de clémentines 1,5 kg de sucre confisuc 1/2 citron 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de mélange 5 épices Peler les clémentines, les découper en quartiers et les mettre dans une cocotte. Ajouter le sucre, le jus du citron et les épices ainsi que le bâton de cannelle et faire bouillir 10 mn. Mixer finement le tout en pensant à enlever le bâton de cannelle. Remettre sur le feu et faire cuire le tout pendant 15 mn sur feu fort. Pour vérifier si la confiture est prête, faire le test de la goutte déposer une goutte sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la cuisson est bonne, sinon la prolonger un peu. Pendant la cuisson, faire stériliser les pots à confiture en les plongeant 8 mn dans une cocotte d’eau bouillante. Dès que la confiture est cuite, remplir les pots avec la confiture de clémentines aux épices encore bouillante. Bien les fermer et les retourner de suite. Confiture extra orange clémentine cannelle 370g CONFIT DE PROVENCE Colis de 6 Produit ajouté à ma liste Description Ingrédients Sucre de Canne, Orange 23%, Clémentine 23%, pectine de fruits, jus concentré de citron, nutritionnelles moyennes pour 100g Matières grasses dont acides gras saturés < 60g dont sucres 59gFibres < de fabrication FrancePoids net 370g Produit Confiture extra orange clémentine cannelle Conditionnement 370g Quantité par colis 6 Marque CONFIT DE PROVENCE Origine FRANCE Cliquer sur les photos pour agrandir L’hiver arrive à grand pas et apporte ses agrumes que l’on attend tous ! Dans les noëls de mon enfance, les bottes étaient toujours remplies de papillotes, de chocolat et de clémentines. Uen fois les fruits mangés, on gardait les peaux pour les sécher au coin du feu ou sur les lourds radiateurs de fonte, pour respirer le parfum dégagé. Aujourd’hui, je vous réserve une marmelade de clémentine, parfumé à la menthe, à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger. Quant aux peaux, elles sont en partie dans la recette, d’où le nom de marmelade. Vous pourrez tout aussi bien déposer ces marmelades au pied du sapin. Petite information dimanche sera le 1er jour de l’avent, date où beaucoup de foyer dresse déjà le sapin… Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos – Difficulté Facile Les ingrédients pour 4 à 5 pots de 250 g 1 kg de clémentine, 800 g de sucre, 1 citron, 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger, 2 bâtons de cannelle, 1,5 cuil. à soupe de cannelle en poudre, 12 feuilles de menthe. Brosser les clémentines sous l’eau si elles sont traitées. Couper les extrémités sur un ½ cm d’épaisseur. Couper en quartiers puis en éventails. Dans une casserole à fond épais, chauffer 20 cl d’eau, le sucre, la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger, les feuilles de menthe et le jus du citron. Cuire 10 minutes. Ensuite, ajouter les clémentines et les bâtons de cannelle. Cuire pendant 20 minutes environ. Retirer les bâtons de cannelle. Pour vérifier la cuisson de la marmelade, déposer la valeur d’une cuillère à café dans une assiette. Si elle se fige, elle est cuite. Mixer la marmelade pour obtenir une consistance homogène. Verser la confiture chaude dans des pots munis de couvercle type bonne maman. Fermer fort et retourner les pots, couvercle vers le bas. Après 15 minutes, placer les pots dans le bon sens. Cette technique permet de fermer hermétiquement les pots. Ils se conserveront fermés à l’abri de la lumière pendant 1 an. Après ouverture, conserver obligatoirement au frais et consommer rapidement. Mon conseil Utiliser de préférence des clémentines non traitées.

confiture de clémentine à la cannelle