1Filet de lingue (julienne) en croûte de cantal entre-deux. Recette publiée le Mercredi 15 Mars 2017 à 10h10 . ↳ A ma façon. 2 Filet de lingue (é lingue, julienne) pané à l'anglaise. ↳ A ma façon. 3 Filet de lingue sur julienne de légumes à l'huile d'olive. Recette publiée le Vendredi 25 Novembre 2011 à 7h53. ↳ Saveurs et Fantaisies. 4 Filet de lingue et poêlée de légumes Répartirla garniture sur les 4 filets. Saler et poivrer de nouveau. Refermer les papillotes en pliant le papier parchemin en deux sur le poisson et refermer les bords pour bien sceller. Placer les papillotes sur une grande plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la chair des filets de truite soit tendre 8petits filets de rouget. 400 gr de légumes julienne (carottes ,courgettes ,brocolis ,céleri ) Sel au citron,poivre et curry. Dans un plat en papillote ,verser les légumes julienne et poser au dessus les filets de rouget . Poivrer ,saler au sel de citron et rajouter une petite pointe de curry. Laisser cuire au four à 180° pendant 45 minutes . Cuissondu filet de boeuf papillote: Placer le rôti dans la braisière et glisser au four chauffé à th. 6. Faire cuire 20 minutes. Retirer la braisière du four et laisser reposer la viande 10 Ajoutezles tomates. Déposez deux filets de limande. Parsemez de crevettes. Arrosez de sauce au vin. Rabattez les bords du papier sulfurisé pour former 4 filetsde limande, beurre au citron. Filets de limandes au cidre (Bretagne) Limande au safran. Filets de limande du Japon en papillotes. Lapin en papillote. Croustillant de limande au four avec ses légumes. Limandes panées à la O3WFeUs. Posté par Véronique le 2 novembre 2009 Voici une recette que j’ai réalisée il y a déjà 2 ou 3 semaines, à l’époque où l’on trouvait encore de la courgette française sur les marchés. J’avais décidé d’essayer de cuire mon filet de lingue au four en fonction crisp et j’ai imaginé une papillote de petits légumes courgette et carottes. L’avantage de la fonction crisp étant d’avoir un poisson cuit à point en une dizaine de minute et de pouvoir préparer du frais quand le temps presse! Pour 2 personnes 1 filet de lingue de 400g 2 courgettes 1 carotte sel, poivre citron Temps de préparation 10 mn Cuisson 10mn en crisp 40mn en four traditionnel, 160°C Réalisation Éplucher et laver carottes et courgettes. Les émincer en très fines lamelles à l’aide d’un couteau économe. Préchauffer le plat crisp 2mn. Disposer dessus 1 courgette, puis 1/2 carotte, le filet de lingue, sel et poivre, le reste de carotte et la dernier courgette. Faire cuire 10mn en fonction crisp. Déguster à la sortie du four avec quelques gouttes de citron et du riz. Petits conseils pour une cuisson au four traditionnel, il sera préférable de mettre le tout dans une papillote de papier sulfurisé afin d’éviter que le plat ne se dessèche. on peut ajouter de l’estragon avant la cuisson. - Emincer l'oignon et le fenouil - Faire revenir à l'huile d'olive les 2 légumes - Ajouter les tomates en dès et le Pastis ou le Ricard. - Assaisonner et compoter pendant une dizaine de minute. - Ajouter le citron confit haché. - Mettre la garniture sur 4 papiers aluminium. - Poser les pavès de lingue salés sur les légumes. - Fermer soigneusement les papillotes. - Mettre dans un four à 220°C pendant 15 à 20 minutes. - Déguster aussitôt ! Papillotes Ingrédients 1 filet de lingue d’environ 600 g 150 g de riz 1 courgette jaune 4 belles tomates 1 cuillère à soupe rase de Curry Sel Poivre Préparation Faites précuire le riz à l’eau durant 5 minutes puis égouttez-le. Prenez la papillote et versez le riz dans le fond. Pelez et égrainez la courgette, coupez-la en très fines lamelles. Recouvrez le riz avec la courgette et ajoutez les tomates coupées en tranches. Salez et poivrez. Disposez sur les légumes le filet de lingue coupé en deux. Salez, poivrez et saupoudrez de curry à votre goût. Fermez la papillote et faites cuire au four à 230 °C pendant 45 minutes. Commentaires En visitant notre site, vous acceptez notre politique de confidentialité concernant les cookies, le suivi, les statistiques, etc. Lire la suiteFilet de dorade en papillote Il existe plusieurs types de dorades la dorade grise, la daurade royale mais aussi la dorade rose et la dorade coryphène ou mahi-mahi, un poisson tropical que l’on trouve aussi en petite taille dans la j’ai décidé d’accompagner ce poisson de petits légumes et de cuire le tout en papillote. C’est parti ! 4 filets de dorade de 150 gr 1 brocoli2 carottes moyennes1 oignon 100 ml de crème fraîche Une bouteille de cidre brutSel et poivre noir du moulin Préchauffer le four à 180° Peler les carottes et les couper en fines les fleurettes du brocoli en petits bouquets. Peler l’oignon et l’émincer une feuille de papier sulfurisé, déposer un lit de rondelles de carottes et de brocoli et parsemer d’un peu d’oignon émincé. Poser le filet de poisson par-dessus. Arroser de 2 cuillères à soupe de cidre. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème. Saler et poivrer. Refermer les papillotes, les poser sur la plaque du four et enfourner pour 20 à 30 minutes. Servir aussitôt avec des pommes de terre nature, en posant les papillotes entrouvertes sur les assiettes et laisser les convives découvrir la surprise. Promo !    Filets de Lingue bleue Nom scientifique Molva Dypteria Provenance Atlantique Nord Est Sous-Zones Mers du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers celtiques Type de pêche Chalut, ligne et hameçon Vendu par 2 paquets de 180g 180g la part par personne 24,95€/Kg Description Recettes Livraison La lingue bleue origine et caractéristiques La lingue bleue est le nom d’un poisson membre de la famille des Lotidae, qui évolue dans les grandes profondeurs marines dans la région de l’Atlantique Nord-Est. Il se distingue par sa couleur gris olivâtre et une ligne latérale argentée, tout en présentant une forme très allongée. Ce poisson carnivore est parfois susceptible de mesurer 2 mètres de long. Les qualités nutritionnelles de la lingue bleue À l’instar des autres poissons, la lingue bleue est un vecteur important de protéines. Celles-ci sont d'aussi bonne qualité que celles de la viande, elles fournissent des acides aminés primordiales pour assurer la synthèse des protéines du corps humain. La lingue bleue s’illustre en particulier par sa teneur en vitamine PP. Également appelée vitamine B3, elle prévient l’athérosclérose et intervient dans le métabolisme des lipides. Ce poisson vous garantit également un apport d’autres vitamines hydrosolubles telles que la vitamine B6 et la vitamine B12. Par ailleurs, la lingue bleue a l’avantage d’être riche en phosphore. Un corps brillant et un œil bombé trahissent la fraîcheur d’un spécimen. En poissonnerie, cette espèce est également vendue sous le nom d’élingue, elle appartient d’ailleurs à la même famille que la julienne. Dégustation et conservation Sa chair est plus tendre, ce qui la différencie de la julienne. Comment consommer la lingue bleue ? Du filet de lingue préparé au four jusqu’à la papillote de lingue bleue au curry en passant par une simple cuisson à la poêle, plusieurs options s’offrent à vous ! Avant de cuisiner sa chair délicate et goûteuse, veillez à laisser la lingue bleue dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Libre à vous de la stocker au congélateur si vous prévoyez de la déguster quelques temps plus tard. Vos filets de lingue bleue livrés à bon port ce sont des produits de la mer ultra frais, livrés sous 24 à 48h à votre domicile ! est un site en ligne de vente de produits de la mer à domicile. Nos produits proviennent de 18 criées de la côte Atlantique. La lingue bleue est essentiellement pêchée au filet. Nous vendons un choix important de produits, pour que chaque client puisse trouver son bonheur. Retrouvez des poissons entiers, des filets de poisson, des crustacés, des coquillages, des céphalopodes, des poissons fumés, des crevettes décortiquées mais aussi des plats cuisinés de la mer, des soupes de poisson, des produits à tartiner, des poissons marinés, des sauces pour poisson et des plateaux de fruits de proposons différentes espèces de poissons, certaines moins connues afin de vous les faire découvrir. La lingue bleue est un poisson peu connu avec une chair ferme qui contient peu ou pas d'arêtes. C'est un poisson riche en protéines, idéal pour les amateurs de sport comme la course à pied ou encore la randonnée. Ce poisson dépourvu d'arêtes est parfait pour les grands mais également, pour les enfants. Notre poissonnerie en ligne vous permet de recevoir votre poisson en livraison à préoccupation première, vous satisfaire nous proposons des paniers de filets de poisson livrés à domicile chaque mois ou ponctuellement. Nos clients sont toujours friands de surprises, comme retrouver de la lingue bleue, un poisson savoureux et facile à cuisiner dans leur panier de la mer. C'est le poisson qu'il vous faut pour cuisiner des recettes pour avez la possibilité de vous abonner gratuitement pour recevoir votre panier tous les mois, à votre domicile, sans renouveler votre demande. Vous bénéficierez également de nos avantages abonnés, par exemple de bénéficier, selon la pêche, de nos filets de lingue bleue à petits paniers sont personnalisés et permettent à nos clients de faire de jolies découvertes. Plus besoin de faire son approvisionnement de poissons chaque mois, le fait pour vous. Vous pouvez également commander vos filets de lingue bleue livrés à poissonnerie en ligne travaille principalement avec des produits de la mer de saison issus de la pêche française. Nous collaborons avec des mareyeurs et des producteurs locaux. Chaque matin, nous allons chercher, auprès de nos mareyeurs, la quantité de produits de la mer commandés pour une journée de livraison. Cela permet de ne faire aucun transportons vos produits dans des camions réfrigérés, ainsi, la chaîne du froid est respectée. Une fois dans nos locaux, nous préparons votre poisson et le mettons sous vide. Le sous vide permet une meilleure conservation des produits. Vous pouvez congeler votre produit dans son emballage, il conservera toutes ses saveurs et ses bienfaits. Vos commandes vous sont ensuite livrées par Chronofresh, spécialiste du transport frigorifique express tout en respectant la chaîne du froid. Le filet de lingue bleue comme toutes les autres espèces sont des produits très fragiles et méritent notre meilleure colis sont aux mêmes poids et aux mêmes prix toute l'année. Nous nous engageons à vous faire bénéficier de produits et de services de qualité. Après l'achat de vos produits de la mer sur vous pourrez retrouver des idées recette. Nos recettes sont maison, réalisées par notre équipe. Retrouvez nos recettes avec du filet de lingue bleue sur comme par exemple burger de lingue, des tagliatelles de lingue à la crème.. Dans le but de vous apporter un service de qualité, nous vous proposons, sur notre blog, des conseils et astuces comment ouvrir une huître, comment réaliser un plateau de fruits de mer, comment faire manger du poisson à nos enfants… Et pleins d'autres ! Frais de livraison Pour les abonnés Pour un montant inférieur à 46€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC. Pour un montant entre 46€TTC inclu et 130€TTC exclu, les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC. Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC. Pour les non abonnés Pour un montant inférieur à 48€TTC, les frais de livraison s'élèvent à 19,90€TTC. Pour un montant entre 48€TTC inclu et 130€TTC exclu, les frais de livraison s'élèvent à 9,90€TTC. Frais de livraison offerts pour toutes commandes à partir de 130€TTC. La livraison Chronofresh en vidéo Calendrier de livraison Pour tout le territoire sauf les départements suivants 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98 Je passe commande Livraisons Semaine 1 8h - 14h Livraisons Semaine 2 8h - 14h Jour Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Mercredi Lundi av. 9h X X X X Mardi av. 9h X X X Mercredi av. 9h X X Jeudi av. 9h X Jeudi ap. 9h au lundi av. 9h X Calendrier de livraison Comptez 24h de délai de livraison supplémentaire en raison de la distance géographique pour tous les départements suivants 01, 04, 05, 06, 07, 11, 13, 26, 30, 34, 38, 42, 43, 66, 69, 71, 73, 74, 83, 84 et 98 Je passe commande Livraisons Semaine 1 8h - 14h Livraisons Semaine 2 8h - 14h Jour Jeudi Vendredi Samedi Jeudi Lundi av. 9h X X X Mardi av. 9h X X Mercredi av. 9h X Mercredi ap. 9h au lundi av. 9h X MONBEAUPOISSON ne livre pas dans les îles métropolitaines Corse…. et les DOM-TOM Vous aimerez aussi Filet de Brosme Nom scientifique Brosme Brosme Provenance Atlantique Nord-Est Sous zones Manche et Mers celtiques, Ouest Ecosse Type de pêche Chalut Vendu par 1 paquets sous vide de 180g 24,95€/Kg 180G la part pour une personne Filet de Julienne Nom scientifique Molva Molva Provenance Atlantique Nord Est Sous-Zones Golfe de Gascogne, Mers du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers celtiques Type de pêche Chalut, sennes, ligne et hameçon Vendu par 2 paquets de 180g 180g la part par personne Merlu Nom scientifique Merluccius Merluccius Provenance Atlantique Nord-Est Sous-zones Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord, Ouest Ecosse Type de pêche Chalut Pièce de minimum Merlu écaillé et vidé Nom scientifique Molva Dypteria Provenance Atlantique Nord Est Sous-Zones Mers du Nord, Ouest Ecosse, Manche et Mers celtiques Type de pêche Chalut, ligne et hameçon Vendu par 2 paquets de 180g 180g la part par personne 24,95€/Kg

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